店址：台北市大安區安居街28號
電話：02 2739 3559
第二次回訪得記拉
記得上次是住附近的同事帶我來用餐
一吃不得了，就是這個記憶中的味道~!
因為菲菲很久以前常在公館出沒
得記就是我心中超級入味鴨血前三名
而位於大安區的得記麻辣火鍋-安居總店
跟以往吃的得記比起來除了招牌一人小鍋
安居總店在口味上也稍稍加以調整改良
更增加了可以多人共享的麻辣火鍋
重要的是
安居總店的內外場服務人員個個都是型男小鮮肉呢
(這是重點嗎)(是)
平日晚上大約七點半左右抵達店家
不得了整間店高朋滿座阿
幸好夠幸運有卡到最後一桌空位~!
得記安居總店的用餐環境乾淨舒適
雖然桌與桌之間頗為接近
不過偶爾偷聽一下別人的聊天內容也是一件有趣的事
得記的沙茶及醬油都是古法特製調配的
另外還有蔥花及蒜頭、辣椒等佐料
特調醬油吃得出豆香又帶點甜味，我好喜歡!
這次點的餐點是極品東風鍋(不辣)跟招牌五更腸旺鍋(小辣)
一份招牌脆皮臭豆腐
極品東風鍋 NT.260
東風鍋湯底跟我的招牌五更腸旺鍋很像
不過因為沒有辣，所以中藥的香氣又更明顯一些
豆腐跟鴨血就像沒有明天似的給得很大方
甚至連腸旺也吃得到好幾片!
菜盤蔬菜種類很豐富
沒有配置過多的加工火鍋料
附上的培根牛肉盤油脂跟色澤也很漂亮
怕肉質煮太老，稍微涮幾下就可以夾起吞進肚
肉食主義的朋友們還可以用50元銅板價讓肉量升級，飽飽吃!
招牌五更腸旺鍋 NT.140
就是這個味~!
專屬港式的麻辣鴨血豆腐特有的香氣
嚴選四川大紅袍、青花椒及選用數十種不能被公開的中藥材
以黃金比例延用祖傳古法熬製
慢火燉煮出來的湯頭口感溫順不死鹹
比起一般根本不敢喝的麻辣火鍋湯
得記的湯頭喝完後舌尖味蕾會回甘，嘴巴會充滿濃濃的中藥香氣
麻辣鴨血將湯底徹底融入其中
本人沒有太多空洞吃起來也不乾瘪
口感非常滑順阿
腸旺表現也很優秀
吃起來QQ彈彈滷得超級入味
招牌脆皮臭豆腐NT.60
跟麻辣湯底使用的是一樣的大塊臭豆腐
炸得金黃酥脆的外皮
中空挖個洞把台式泡菜沾滿醬汁塞進去
一口咬下阿姆阿姆~~
豆腐的話我就特別喜歡中間空洞超多那種
吸飽醬汁的酥香豆腐跟泡菜就是一生一世的好朋友
這一餐吃下來跟朋友都飽到天靈蓋@@
總而言之而言總之
得記麻辣火鍋數十年的經驗傳承
交棒給第二代更是愈做愈好拉
現在在官網上也可以購得麻辣系列的真空包
不管在家甚至帶去露營也能吃到美味得記拉
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