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by 菲菲吳小姐
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得記麻辣火鍋

店址:台北市大安區安居街28號

電話:02 2739 3559

第二次回訪得記拉

記得上次是住附近的同事帶我來用餐

一吃不得了,就是這個記憶中的味道~!

因為菲菲很久以前常在公館出沒

得記就是我心中超級入味鴨血前三名

而位於大安區的得記麻辣火鍋-安居總店

跟以往吃的得記比起來除了招牌一人小鍋

安居總店在口味上也稍稍加以調整改良

更增加了可以多人共享的麻辣火鍋

重要的是

安居總店的內外場服務人員個個都是型男小鮮肉呢

(這是重點嗎)(是)

平日晚上大約七點半左右抵達店家

不得了整間店高朋滿座阿

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幸好夠幸運有卡到最後一桌空位~!

得記安居總店的用餐環境乾淨舒適

雖然桌與桌之間頗為接近

不過偶爾偷聽一下別人的聊天內容也是一件有趣的事

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得記的沙茶及醬油都是古法特製調配的

另外還有蔥花及蒜頭、辣椒等佐料

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特調醬油吃得出豆香又帶點甜味,我好喜歡!

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這次點的餐點是極品東風鍋(不辣)跟招牌五更腸旺鍋(小辣)

一份招牌脆皮臭豆腐

極品東風鍋 NT.260

東風鍋湯底跟我的招牌五更腸旺鍋很像

不過因為沒有辣,所以中藥的香氣又更明顯一些

豆腐跟鴨血就像沒有明天似的給得很大方

甚至連腸旺也吃得到好幾片!

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菜盤蔬菜種類很豐富

沒有配置過多的加工火鍋料

附上的培根牛肉盤油脂跟色澤也很漂亮

怕肉質煮太老,稍微涮幾下就可以夾起吞進肚

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肉食主義的朋友們還可以用50元銅板價讓肉量升級,飽飽吃!

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招牌五更腸旺鍋 NT.140

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就是這個味~!

專屬港式的麻辣鴨血豆腐特有的香氣

嚴選四川大紅袍、青花椒及選用數十種不能被公開的中藥材

以黃金比例延用祖傳古法熬製

慢火燉煮出來的湯頭口感溫順不死鹹

比起一般根本不敢喝的麻辣火鍋湯

得記的湯頭喝完後舌尖味蕾會回甘,嘴巴會充滿濃濃的中藥香氣

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麻辣鴨血將湯底徹底融入其中

本人沒有太多空洞吃起來也不乾瘪

口感非常滑順阿

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腸旺表現也很優秀

吃起來QQ彈彈滷得超級入味

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招牌脆皮臭豆腐NT.60

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跟麻辣湯底使用的是一樣的大塊臭豆腐

炸得金黃酥脆的外皮

中空挖個洞把台式泡菜沾滿醬汁塞進去

一口咬下阿姆阿姆~~

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豆腐的話我就特別喜歡中間空洞超多那種

吸飽醬汁的酥香豆腐跟泡菜就是一生一世的好朋友

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這一餐吃下來跟朋友都飽到天靈蓋@@

總而言之而言總之

得記麻辣火鍋數十年的經驗傳承

交棒給第二代更是愈做愈好拉

現在在官網上也可以購得麻辣系列的真空包

不管在家甚至帶去露營也能吃到美味得記拉

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