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張記麻辣大腸蚵仔麵線

店址:新竹市香山區香北路2號

電話:03-540 0033

營業時間:0900-2130

上星期去新竹找朋友

經過香山時看到這家位於香山北路與大庄路的張記麻辣麵線

紅底黑字的招牌非常醒目

紅麵線控的菲菲對於加上麻辣二字的麵線特別好奇

就在下午一點這種大部份店家都午休的時間裡

來到全年從早賣到晚non-stop的張記插個旗!

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位在香山大庄國小附近的張記麻辣麵線

是經營超過15年的地頭蛇美味小吃來著

菜單上的每個品項都是銅板價格

料好實在又大碗!

張記麻辣麵線原先是做手工麵線起家

傳承到了第二代開始賣起大腸麵線

近來新推出的牛肉類品項也大獲好評

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這次我們點了以下餐點

大四喜麵線、牛肉麵

羹湯餃、香Q滷大腸

蒜泥鮮蚵、牛肉湯

大四喜麵線NT.80

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大四喜麵線顧名思義就是有四種配料

分別是大腸、肉羹、鮮蚵、花枝

菲菲超級愛吃紅麵線的

因為比起一般很糊的麵線糊

紅麵線的口感更明顯、香氣更足

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裡頭的料都給得超級大方

如果也是紅麵線控的朋友們

一定對那小碗特小、大碗也不大的紙碗感到氣憤!

但張記使用的不但是外帶羹麵類的大號紙碗

用料更就是滿到一個彷彿再加上一條麵線

蓋上蓋子就會爆開的程度

(是浮誇法嗎)(是)

肉羹使用的是偏瘦的豬後腿肉

手工拍打捏製出的肉羹口感紮實有嚼勁

來自嘉義東石的鮮蚵

不誇張,隨便一撈都超大超肥美

花枝更是每一口都咬得到本人花枝

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因為對大四喜裡頭的肥蚵們印象太深刻

所以加點了小菜蒜泥鮮蚵

蒜泥鮮蚵(大)NT.100

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堆得像一座小山般的蚵仔

視覺衝擊非常強烈呀

而且為了讓顧客吃到最新鮮的肥蚵甜美

現場再怎麼忙碌還是埾持現點現裏粉

配上一點醬油膏及蒜泥

OMG頓時感覺精氣神都補足了一樣哪(大力水手上身)

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一樣是受到大四喜裡的大腸誘惑

也加點了小菜

香Q滷大腸(大)NT.100

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光看這紅金油亮的大腸們就知道燉煮得非常入味

但不會過於軟爛,保有Q彈的嚼勁不會像在吃橡皮筋

重點是我懷疑自已上輩子可能是南部人

每次吃到在北部很少有甜味的食物

瞬間都有種彷彿找回前世記憶般感動

(又是浮誇法嗎)(是)

一口大腸配上香菜及下層的豆芽菜

決定私心要給它放二張個人照!

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這盤滷大腸我跟胖虎搶著吃完

真的是阿姆阿姆!

那麼無辣不歡的胖虎

一直在找機會想大加特加張記特製的辣菜脯跟辣椒

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選用新鮮辣椒加上中藥古法拌炒而成

又麻又香,胖虎哥喜愛的程度

就連被隔壁桌的朋友拿走了我們這桌的菜脯時

胖虎哥還不時偷說~怎麼還不還來阿哈哈哈哈

最新推出的牛肉系列

價錢更是佛心!!

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羹湯餃NT.50

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水餃的個頭走麵皮厚實路線

泡在湯裡的湯餃們

對菲菲這種吃很慢的人來說

最怕的就是吃到軟水餃皮

但張記的水餃們完全不用擔心這點

連高麗菜的水餃內餡也非常紮實

肥瘦比例拿捏剛好

而羹的湯頭勾茨也不會太過濃稠

畢竟你知道的,專賣麵線的店家

推出羹品類,說不擔心

才怪呢!

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但吃完張記的羹湯類

不得不說必須和它說聲抱歉

菲菲對羹類的不合理四大要求

恰到好處的勾芡湯頭

厚實看得到的大塊蛋花

吃得到本人的菜頭

絕對不能是九層塔的香菜

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張記都做到了!!(吹口哨)

重點是

這一碗才50元耶CP值無法用言語形容的高!

牛肉湯餃NT.50

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水餃本人就不用多說了

跟羹湯餃們是兄弟姐妹

要特別提的是這牛肉湯湯頭

是我們最愛的金黃清澈型湯

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比起很多牛肉湯偏混濁的底色

這種清澈型的湯頭層次會非常明顯

當然當然

加上一大把香菜跟青蔥是必須的!

然後這一碗一直被胖虎哥罷佔

我不太甘心

所以要回家的時候

我提議為了怕路上塞車

不如外帶一碗牛肉麵線在車上吃好了

(顯示為非常怕餓著)

牛肉麵線NT.90

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在外面真的很少吃得到牛肉麵線

因為光用想的就覺得這二人身份懸殊

不過出乎我意料的這對員外與Y鬟(什麼比喻)

少許牛肉湯汁配上以柴魚熬煮為底的麵線

搭上選用牛肋部份

肥瘦皆有不乾柴的牛肉塊

滋味深得胖虎喜歡!

沒錯又被胖虎吃掉了~

因為我在回程路上還在一個飽到天靈蓋的程度

這碗牛肉麵線是晚上電鍋加熱後再食用

美味依舊!而我依舊只搶到幾口~可惡!

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總而言之言而總之

走過路過新竹香山的朋友

別忘了來一嚐這在地的平價小吃!

真的好超值!嗝!

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