青葉山莊位在嘉義梅山瑞里風景區，鄰近許多知名景點，像是奮起湖、燕子崖、圓潭自然生態園區、千年蝙輻洞、雲潭瀑布，不妨將青葉山莊定為中午休憩點，安排午宴用餐以及烘豆體驗，渡過充實有趣的悠閒半日遊。
*本文為嘉義縣政府推廣旅遊媒體踩線邀約*
青葉山莊
青葉山莊就在大馬路旁邊，我們抵達的時候正值中午，很多前來用餐或是住宿的旅人(青葉山莊有提供住宿)，在這裡進行半戶外的體驗活動，不時飄來陣陣的雲霧，讓我們彷彿在仙境中喝著香氣騰騰熱咖啡，實在是人生一大享受哩
青葉山莊的咖啡豆獲得許多咖啡評鑑比賽肯定
手烘咖啡體驗會先由主人公介紹講解咖啡製程，如何泡出一杯好咖啡。我們一行人分為二人一組，每組烘好自己的咖啡豆後，再讓大家來評選出本日最好喝，超有趣的耶
三種處理法製成的咖啡豆都別有一番風味 : 日曬法、水洗法、蜜處理
烘咖啡豆的過程很不容易耶，為了要保持豆子的風味，每個流程都必須把握黃金時間完成烤豆子，每個人烘出來的咖啡豆顏色都不相同，我看到有人的豆子很淺色，有的人烘成超深色，不曉得喝起來的滋味如何呢?
吹涼咖啡豆中
將烘好的咖啡豆磨成粉
沖泡咖啡也是有技巧的，熱水必須由外圍慢慢往中心澆淋
這是我烘焙的咖啡豆子，顏色看起來好像蠻不錯的，不深不淺很中庸XD
大家親自手烘焙、沖泡的咖啡們，大家投票選出心中覺得最好喝的那壺
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青葉梅妃風味餐
中午我們在青葉山莊吃飯，每道菜都是使用梅山在地特產烹煮出來的美味佳肴 : 茶、梅子、咖啡、桂筍、溪蝦、野薑花、山粉圓，重點是滿滿一大桌只要NT.3000，10個人吃都還綽綽有餘，強烈建議來梅山一定要來青葉山莊開一桌，CP值非常高呀。
九尾雞
茶香蒸魚
松板杏鮑菇
野薑花煎蛋
梅子豆腐
楊桃豆咖啡香沙拉
翠玉溪蝦
筍干紅玉扣肉
筍子排骨湯
這次在青葉山莊無論是烘豆或在地美食都令我相當驚豔，感受到主人家滿滿的用心與瑞里小鎮的濃厚人情味，期待下次再訪!
青葉山莊
地址 : 嘉義縣梅山鄉幼葉林10號
營業時間 : AM 07:00-PM:22:30
預約電話 : 0932 807 970
手烘咖啡豆體驗
費用 : 300/人，6人成團，至多20人
梅妃風味餐
NT.3000/桌
建議皆先致電預約
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