新竹寶山新城風糖 爆漿黑糖饅頭DIY 甘蔗職人初體驗!
位在新竹寶山鄉的新城以盛產黑糖聞名，更是台灣重要的製糖產地之一，即使因為時代變遷使得製糖產業日漸沒落，還好近年有政府大力推廣地方產業特色，致力將新竹寶山的風糖文化推廣給大家。免門票即可入內。園區裡有露營烤肉場地、 登山步道、生態池、各種DIY體驗課程、農特產展售、導覽解說服務。
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新城風糖休閒園區交通方式
地址 : 新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號
電話 : 03 576 2295
營業時間 : 週一至週日 AM09:00-PM18:00
新竹風糖休閒園區內即有一大片停車場，不用擔心停車問題
新城風糖休閒園區
這次來新城風糖休閒園區，透過專業導覽了解在地農村社區，整個園區空間規劃得很好，生態池、環湖步道，湖畔咖啡館，很適合放假有空來這裡走走
池畔咖啡館裡有販售當地的特產品，像是薑糖、黑豆醬油、甘蔗汁、水果冰淇淋…等
這裡的黑糖塊有獲得新竹十大伴手禮，我覺得特別值得一買，而且有分大小包，不管要送人或自用都很適合
來這裡如果沒有參加DIY體驗，也可以直接購買現成的黑糖饅頭，特別建議要買黑糖爆漿包嚐嚐，好好吃阿!!
這黑糖饅頭可是真的會大爆漿!吃的時候要小心!
我們這次體驗的是農事體驗X黑糖爆漿饅頭DIY，活動費用可點此查詢
黑糖饅頭DIY
在開始進行黑糖饅頭DIY之前，會有專業的導覽員為我們介紹整個寶山新城社區的糖文化
每張桌上都擺放著等等饅頭DIY會用到的食材，黑糖以及麵粉
黑糖好香喔，好想直接送一顆黑糖塊進嘴裡
在每張烘焙紙上寫上自己的名字後，接著會獲得一人二球已經處理好的麵糰
把麵糰們不停的反摺再反摺，搓揉再搓揉
等到麵糰出現筋性、可以拉很長很長後，就代表麵糰已經可以包進黑糖餡囉
接著就是發揮大家創意的時候了，可以將黑糖饅頭捏成動物的樣子，也可以像我一樣
亂黏個幾點在麵糰(上圖左下那個XD)，或做成麻花捲的樣子
這個有點美!
以下是我們這一團團友們做好的黑糖饅頭出爐後樣子，有的已經爆漿了!
我們做出來的成品還算成功，雖然也有一個爆炸了!
第一次吃著自己做的饅頭，口味很成功，麵皮也像在賣的一樣有嚼勁，讓沒有烘焙細胞的我覺得好有成就感喔哈
甘蔗職人體驗
接著我們來到園區裡的甘蔗田，這也是我第一次來到甘蔗田，看著幾乎都比人高甘蔗們，等等要砍下它們，覺得特別新鮮有趣。另外要注意甘蔗葉蠻刮皮膚的，所以最好穿著長袖長褲來砍甘蔗喔!
砍甘蔗是有技巧的，首先就是要選一株比自己還要高的甘蔗下手
接著要快狠準的，從甘蔗的根部一刀劈去
再把甘蔗側邊的節芽去除乾淨
接著就去清洗我們砍下的新鮮甘蔗
甘蔗也要用鋼刷清洗乾淨，因為等等要用機器去榨整支甘蔗，不洗乾淨的話泥土都一起進到我們肚子裡了
今天小子沒來，借拍一下別家的小寶貝們XD
這台就是榨甘蔗汁的機器
將甘蔗整支推進機器中，香甜的甘蔗汁就流入桶子裡了
第一次這麼近距離看到被榨乾的甘蔗，而這些甘蔗渣可別丟掉喔，經過堆置一陣子發酵後，就是很好的有機肥料，讓蔗渣再利用，讓土地更健康
從採收到清洗、榨汁真不是件簡單的事，我們光是砍下一支就大粒汗小粒汗，而且刷洗甘蔗洗到乾乾淨淨也不容易，所以導覽員說在採收期時是很缺乏人力的，非常歡迎志工有空時可以來到社區一起幫忙!有注意到這裡的甘蔗和我們平常買的甘蔗不一樣嗎?我們平常買到的多是黑色的甘蔗，但製糖用的則是含糖度較高的白甘蔗
製糖的甘蔗採收期為每年的10月~隔年的3、4月，再由風糖的居民們經由人工的方式清洗、榨汁，榨好的甘蔗渣會從這個溜滑梯下來，直接讓車子載走
而榨好的甘蔗汁則會移送到製糖工作室，做成黑糖。工作室改良用直火炒糖的古法，使用117度蒸氣，把甘蔗汁的水分蒸發，製作出保留原始風味的傳統客家黑糖
不彎腰菜園，社區共食計畫
接著我們來到不彎腰菜園，社區中的長輩佔了多數，超過九十歲的長者大約有一百多人，是個長壽村來著，所以新城社區設計了這個不用彎腰的菜園，方便社區的長輩栽種蔬菜，好貼心喔!
我們在這裡摘了些薄荷葉回去，可以泡花草茶
沿路上的風景怡人，在這大自然步道中散散步挺好的
接著也到了午餐時間，這次我們一起參與了新城社區的共食學堂，圖片中的三色桶很特別，是用來通知大家吃飯囉的鐘桶喔!
共食學堂的菜色有魚有肉有蔬菜，營養很均衡，簡單的飯菜稱不上什麼山珍海味，倒是讓大家體會到濃濃的愛與人情味喔!
我們一邊用餐一邊喝著剛才自己親手榨汁的甘蔗汁，特別香甜
這次到台灣最北的製糖產區-新城風糖休閒農區一日遊，可以感受到社區的熱情與活力，尤其是對於照顧長者不遺於力，一個社區沒有一個產業來帶動是不會發展的，社區特色文化需要大家一起來推動，有空可以來到新竹寶山新城社區走走，體驗有趣的農事體驗與饅頭DIY，一起來延續這份對台灣在地文化的熱愛!
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地址 : 新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號
電話 : 03 576 2295
營業時間 : 週一至週日 AM09:00-PM18:00
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