嘉義梅山旅遊，龍眼林茶工場，如何喝出冠軍茶的祕密？體驗比賽茶等級的評鑑方式 @菲菲吳小姐

嘉義梅山旅遊龍眼林茶工場冠軍茶原來是這樣泡出來的!
龍眼村是台灣高山茶的始祖發源地，更是大阿里山區種茶先驅，隱居山林內的龍眼林茶工場周邊有竹林步道悠遊漫步，還有濃濃古早味三合院民宿提供休憩，在此除了品茗好茶，更能體驗比賽茶等級的評鑑方式，一掘高山冠軍茶的祕密故事!

龍眼林茶工場

這次嘉義梅山二日遊行程其中一個景點體驗行程來到龍眼林茶工場，我們抵達目的地後先到在龍眼林茶工場旁邊的竹林散散步，話說山上的大霧真不是蓋的，一下子還很清明的道路瞬間整個人就被埋沒在雲霧中，而且感覺在這片竹林中要是路上衝出個帶刀劍的武俠高手也毫無違和感阿。

超像武俠電影場景的

龍眼林茶工場佔地頗大，有棟二層樓的民房，以及另一頭的製茶工場與有著濃濃的復古三合院-大山自在民宿。

大山自在民宿是傳統的閩式建築，跟我阿嬤家的感覺好像呀，阿嬤家也是這種古早風格，總之踏進屋裡就是一股懷念。

大山自在的房間也是同樣的復古木質風，小時候很常去阿嬤家住，還記得那時覺得木頭床好硬，超想睡彈簧床的XD，現在想想都覺得是很珍貴的回憶阿!

在富含古早特色的三合院中品茗高山冠軍茶，聽起來就超酷的!在進入龍眼林茶工場之前，主人先為大家介紹一下這個不產龍眼的龍眼社區由來，原來是龍眼社區有種植特殊的類龍眼樹(山龍眼)，它結出的種子外貌跟食用龍眼果太像了，因此先民就將這裡取名”龍眼林”，也就是今日簡稱的龍眼社區。

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龍眼林茶工場的來頭可不小喔，龍眼林茶工場可是嘉義大阿里山區第一批茶苗種下的先驅，還是台灣省農林廳指定為”高海拔茶樹栽培示範茶園“。
一進入到龍眼林茶工場，立刻被這寬闊又隆重的場域震攝住。

曬茶篩 : 利用陽光曬茶，讓茶葉”萎凋”的工具。

浪菁攪拌機 : 主要讓茶葉們彼此磨擦，破壞葉面的保護膜，以利發酵。

茶葉的評比在國際間有一套完整的標準，無論是茶具及流程都有固定，像是審茶杯及審茶碗都必須有所規範。菲菲第一次參與比賽茶的評鑑，看到這麼多茶葉及茶杯整齊的排排站真是大開眼界呀。

一開始同樣由主人為大家解說比賽茶的評鑑流程。

茶葉品評的規範如下 : 150CC的水量，100度C的滾水，3公克的茶葉量，雖然浸泡的時間需看葉乾的外形而有所不同，但大致上都是依循”3公克與6分鐘“的鑑定方式，以外觀、香氣、滋味、水色、茶底，5大面向去品評的。
品評流程如下 :
審查茶乾外型＞將3公克茶葉放入審茶杯中＞100度熱水沖泡＞浸泡6分鐘＞茶湯倒至審茶碗中＞聞審茶杯中茶渣香氣＞茶湯滋味品評