| 宅家必備 | 麻油雞也能包進水餃裡？百年老油廠東和製油，麻油雞水餃 @菲菲吳小姐

把麻油雞包進水餃裡！？東和製油麻油雞水餃，宅家美食必備推薦。水餃是台灣的家常美食，好吃又方便料理，我更是水餃愛好者，只要不曉得要吃啥都會選擇水餃！這次吃的水餃算是在水餃界中頗為特別的一個口味麻油雞水餃，香噴噴的麻油風味加上100％雞腿肉，麵皮Q彈耐煮，內餡飽滿，百年油廠東和製油推出的水餃新風味，也是近期很熱門的防疫宅家必備好選擇喔！ ▼ ▼ 按讚我的FB粉絲團，好吃好玩最新消息搶先看!! ▼ ▼

菲菲吳小姐Fifian’s Funny Life

東和製油麻油雞水餃

大名鼎鼎的東和製油大家應該不陌生吧？位在嘉義朴子的百年老油廠，以傳統工藝製作花生油、芝麻油，深受國人的喜愛，記得之前家人有買過他們家的拌麵系列，我有吃過麻醬口味，滋味很不賴很合我胃口，所以這次推出的新風味麻油雞水餃我也是期待不已，收到水餃立馬煮來吃

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這款麻油雞水餃一大袋總共有30顆，整個包裝我最喜歡的一點是有夾鏈袋設計，我買過很多家水餃，大部份都只是一般封膜，打開後小包裝就算了一次煮一煮，若是買到20顆以上就要擔心收納問題，用橡皮筋綁怕會沒封好染上冰箱其他食材的氣味，但若是夾鏈袋設計就沒有這些煩惱了，很棒！

每次煮水餃最怕就是黏鍋、煮過頭，破皮變太爛，所以每次煮水餃時我一定都守在鍋子旁，等水滾下餃子，再立馬輕柔的翻動水餃，這樣可以大大減少它們黏在鍋底的機率喔！阿如果覺得自己煮水餃功力欠佳也不用擔心，這款麻油雞水餃的皮選用的是高蛋白的皮、2次發酵麵，經過10次輾壓工法，麵皮Q彈耐煮，也不容易破裂。

水餃圓滾滾的外型大小適中，麵皮與內餡的比例為1:1.5，嚼得到麵皮香又不至於太厚或是黏牙

內餡的部份用料是比一般雞肉貴上好幾倍的雞腿肉，而且一定要是五週左右的雞隻，每隻雞的重量還要控製在6磅左右，嚴格的控管以確保吃到的每一口水餃都是鮮嫰多汁的雞腿肉，麻油雞一定會加的枸杞也沒少，看得到一整顆完整的枸杞，用料非常實在。

台灣清洗蔬菜的方式有2種，一種是超音波洗滌，一種是次氯酸鈉，東和製油選用的是超音波洗菜的方式，這樣才沒有藥劑殘留的疑慮，大眾吃得也放心、安心而整個麻油雞水餃的靈魂人物麻油，當然是用東和製油百年手工冷壓初榨的技術囉。把芝麻油加溫炒過、冷卻，磨碎，再手工蒸煮成餅狀，擠壓出油，經過如此繁雜的程序，能夠將天然的營養成分完整keep住