Home 菲菲茶人誌茶具茶器分享 | 來喝茶吧 | 泡茶好難?只想喝個茶桌上一堆杯子茶壺看了好阿雜?分享精簡又不失儀式感的茶器準備

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泡茶怎麼泡?很多人都覺得泡茶好難,以前看長輩泡茶總是把茶倒來倒去,一下洗這杯一下洗那杯,桌上一堆杯子,感覺整個泡茶過程超麻煩,想泡出一杯好茶,茶具的使用、茶葉的比例、泡法,都是環環相扣的關鍵,這篇我先來分享平常喝茶時茶桌上會用到的茶道具們,正所以工欲善其事,必先利其器,那我其實也不太喜歡在家喝個茶還要大費周章擺茶席,所以都是以精簡、會用到的茶具為主,雖然簡化許多但又不失去儀式感,這篇茶具準備文章適合跟我一樣不想洗太多杯子但同時保留喝茶的愜意感的朋友收藏。

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認識泡茶茶具

泡茶之前先來認識一下泡茶過程中會使用到的茶具們,話說泡茶看起來很難的原因,有一部份是桌上的杯子總是很多,感覺好複雜,我很討厭桌上擺一堆茶具,而且結束時也要清洗很久@@,所以我泡茶的工具都是能精簡再精簡,一定會用到才會擺上我的茶桌,以下就是是我會用到的茶道具們:

茶壺:泡茶的主人公,材質或器型有很多種,建議新手可以先以白瓷茶壺來入門,容量180ml以下(1-2人),好照顧好清洗好操作之外,主要是白瓷不像紫砂壺或陶壺的材質能更多層次的表現茶味,白瓷特性就是清楚的表現茶湯原本的好壞,所以新手能很清楚的喝到茶品的優點與缺點。

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蓋碗也是喝茶必備的茶壺之一,蓋碗是種上有蓋、下有托,中有碗的茶具,所以又稱為「三才碗」,「三才杯」

通常蓋碗都是很燙手的,倒茶湯的方式也是有技巧喔,最建議的方式就是「三點一線」, 食指固定住茶蓋、以中指、大姆指托起茶碗上下二點,記得倒茶時小姆指不要蹺起來、手肘提起時勿超過肩膀,這些茶道小細節在泡茶過程中都需要注意。

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我自己喝茶覺得最最重要的一件事情,就是不希望喝得很「老氣」,因為老實說我自己以前對喝茶的印象也都是老人家或爸爸才有的興趣,想要不老氣最重要的就是茶具的選擇,所以我都會選擇單一顏色,不複雜,或避開花紋太古風的(尤其是青花瓷XDD)

真的很怕燙的朋友,在蓋碗的選擇上,可以挑選杯緣比較薄、且是往外張開的,因為離杯身較遠,導熱度比較沒那麼近

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左邊藍色是我平常很常用的蓋碗,容量大約是150ml左右,1~2人飲用很適合,右邊德化薄胎瓷茶碗我也在淘寶上尋覓了很久,因為我想找杯緣雖薄但寬大好拿握的蓋碗,這紙薄胎白瓷茶碗很適合小手人,價錢也不貴幾百塊而已!

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小白蓋碗杯緣離杯體更遠,完全不燙手

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草木灰釉小茶壺的壺型是我很喜歡的,壺身小巧鈴瓏,我好怕看來很笨重或屁股大大的茶壺,可惜本人使用上斷水沒有很俐落,會小流口水

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茶海:又稱為茶盅,將泡好的茶湯倒入茶海中,再平均分給大家,所以又稱為公道杯、公杯、分茶器

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茶盤可分為上、下兩層,上層用來放置茶壺、茶杯,下層則可承接溢出的茶水,所以又稱為壺承。泡茶分濕泡法與乾泡法,濕泡法又稱為潮汕工夫泡,這種泡法需要一直用熱水淋茶壺,整張桌子都會濕答答的我不是很愛,所以我都是用乾泡法泡茶,茶盤後來也買了一個單層的,比較簡單也方便清洗。

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另外我還有使用絲瓜絡,也叫做壺承墊,其實就是以前我們阿嫲會拿來當作洗碗的絲瓜海綿,只是形狀不一樣罷了哈

有分成適合不同茶壺的尺寸,這絲瓜絡真心好用,非常吸湯湯水水,而且我通常使用完不會特別清洗,直接風乾,用茶水滋養這絲瓜墊,也算是另類的茶寵吧~!

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茶杯:又稱為飲茶杯、品茗杯,大部份材質有瓷、陶、玻璃,因為瓷的導熱快較容易燙手,比較適合喝輕發酵的茶像包種茶或高山茶、紅茶(溫度較低),陶的因為導熱慢較不燙手,所以適合裝重發酵重焙火的鐵觀音…等(溫度較高)。

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我一個人喝茶時會用自己的主人杯,通常主人杯會比一般品茗杯大上一些,這樣就可以大口大口喝茶了。

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這釣窯手工蓮花茶碗,外型很討喜,但常喝之後,發現這不規則蓮花杯口,讓我喝時很容易漏風阿哈哈哈,要好好對準才可以XDD

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玻璃和陶瓷的客用茶杯

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茶托:又稱為杯托,類似杯墊的意思,剛泡好的茶總是比較燙手,避免手被燙傷於是就有了茶托的發明,而且以茶托端給客人飲用也比較美觀衛生。

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水方又稱為「水盂」、「茶洗」,將茶渣或傾倒剩餘茶水的容器,泡茶時的桌上型小垃圾桶意思。

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雖說是桌上小垃圾桶,但其實我只能接受裡面是茶葉或水哈哈,有一次胖虎想丟衛生紙進去,我竟然莫明覺得生氣哈哈,對水方也太沒禮貌拉!

茶則盛放待泡之茶葉,觀賞茶葉的外型、聞茶葉香,置茶量精確,很實用的茶道具,看到大多是竹、木材質,但我個人更愛玻璃茶則,感覺筆較不老氣哈。

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一般竹製款

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茶針用手取茶難免有水氣及衛生考量,為了不讓手的氣味沾染上茶葉,最好以茶針撥取茶葉。另又稱為「茶通」,尖尖的一端也可清理堵住的茶嘴,或翻攪茶壺底下未泡開的茶葉們。

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蓋置:又叫做蓋托,用來擱置茶壺蓋,目的是怕直接接觸桌面不衛生,我很喜歡蓋置,它是茶席中可愛的小主角也很實用,很多名家製作精巧雅致的造型,欣賞藝術價值高。

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這個釣窯蓋置原本是我最喜愛的一枚,和我的主人杯是同個系列,因為它小小的不佔空間,花色簡單又有特色,不過使用了幾次發現茶蓋擱上去之後,想再拿起茶蓋時會連蓋置一起吸起來@@常常會不小心磕碰熱騰騰的茶壺,動作也變不優雅(原本一隻手就能拿起來,變成需要一手固定蓋置一手拿茶蓋)只好再尋覓其他蓋置。

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其他二枚是仿清代老瓷片,老物件的質樸復古有說不出的迷人,除了是蓋置也可以當成小茶壺的壺承使用。

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茶巾:又稱潔方,泡茶專用的小抹布。

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另外像是茶夾(在水方中以熱水洗茶杯時可夾用)、茶濾(過濾茶渣)、茶倉(裝小份量的茶葉),因為個人使用度不是很高,所以沒有購入。

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以上茶道具就是每次我喝茶時需要擺的「茶陣」們,算很簡單了吧!如果你也喜歡喝茶,歡迎留言和我分享你最愛的茶道具^^

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1 comment

制服愛好者牛排妹 2021-10-07 - 00:47:47

字裡行間感受得出原PO十分享受泡茶的樂趣^^

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