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| 宜蘭員山 | google地圖找不到的無名肉羹麵 好吃到1次啃2碗 新城肉焿

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| 宜蘭員山 |  google地圖找不到的無名肉羹麵 好吃到1次啃2碗 新城肉焿 @菲菲吳小姐

說宜蘭人是吃肉羹長大的,完全沒異議,宜蘭好吃肉羹何其多,這家新城肉焿是室友帶我吃的,基本上煩惱要吃什麼都是我決定,難得他指名此店,害我也很好奇,但似乎怕我吃了覺得一般般打槍他,含蓄的說有2個同事不約而同提過這家不錯吃,帶妳試試(其實他著迷到已經來吃過不下數次),真是呷賀道相報~

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新城肉焿

這家新城肉焿網路上竟然查不太到它的資訊,它在宜蘭往員山方向,同樂新城橋下來的右手邊,沒有招牌,看起來就像一般民宅,很容易就錯過了,加上又在大路邊,開車不是很好停,討厭找停車位的室友甘願繞來又繞去只為吃上一碗,可見對它有多著迷XD

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雖然知道叫新城肉焿,但是查google地圖是完全找不到它的,試問,這不是在地人吃的肉焿,什麼才是呢?(自問自答)

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新城肉羹只賣肉羹麵,除了可再選擇飯、粿仔、米粉,冬粉再想點其他便無,這對小菜控的me來說甚為可惜,但光靠只賣一樣肉羹便能屹立至今,想必口味定有獨到之處。

唯肉焿粿仔50元,其他飯麵米、冬粉均一價45元,也可單買肉羹,一斤160元。

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從小到大吃過的肉羹麵,標配粿仔幾乎都是這種薄型粿仔條,室友非常喜歡,我則偏愛像美濃板條那種厚實的,口感較有勁道,像是 頭城九份傳統美食 的魚羹粿仔,便是選用厚實粿條。

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選用的米粉目測比一般米粉再粗一些,太晚看到它,否則一定點來吃吃看,畢竟大部份肉羹店用的細米粉,多與芶芡焿湯糾纏不清,一挾總是容易整坨攏起,少了細細吃麵的樂趣。

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簡單的桌椅配置,地上隨意置放的飲料、原物料,很多老店總是這樣的,透露著年代感與不修邊幅的率性。注意到隔壁桌比我們早來的大叔,吃了一碗再叫一碗,看來是店裡常態!

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肉羹麵 NT.45 (加麵+10元)

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以蛋花芶芡焿湯看來不渾亦不稠,一匙沙茶、點綴少許香菜,先喝口原湯,比起重口的蒜味肉羹,它是屬於肉羹麵中的清新風味,之後再加幾滴我最愛的烏醋,更覺清香灑逸!

第一次品嚐保守起見選擇油麵,麵煮得不會過於軟爛,很是喜歡。

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包裏肉塊的魚漿拿捏得恰到好處,不會像有的肉羹粉裏得太厚實盡是粉味,也沒有過於辛辣的胡椒調味,使肉羹吃起來有滑溜的口感之外還吃得到肉甜味。更有的肉羹很大塊,吃到後來有點膩口,他們家的肉羹塊入口適中,一口麵搭一口肉羹,不難知道這碗令室友著迷不已的原因了。

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上次室友外帶肉焿飯回家,也是極好,有的肉焿飯稍微放久或是白飯本身已煮得過黏,湯汁一吸飽就會變燴飯…分食了幾口,不渾稠的焿湯讓飯猶是粒粒分明,這湯飯口感讓我極為喜愛,也更期待一嚐他的肉羹米粉了。

新城肉焿

地址 : 宜蘭縣員山鄉永同路一段96號

營業時間 : 週二~週日 07 : 00 – 14 : 00

公休日 : 每週一

食物口味各有喜好,我愛的不見得你喜歡,純粹記錄美好的用餐心得僅供參考。

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