鰻晏 鰻魚專業料理 想吃肉質軟嫰無土味鰻魚就來這家

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某天路過員山的時候，發現在田中央佇立這麼一家鰻晏 鰻魚專業料理餐廳，那時可是平日晚上八點多，鄉間小路早就暗咪摸，只有它家燈火通明，而且人潮不少，上網一估狗原來是家鰻魚料理專門店，還有其他中式料理、平價熱炒，除了單點之外，也有合菜桌菜(5000元起)選擇，想吃新鮮鰻魚就來這家！

鰻晏 菜單 菜色

鰻晏原本是自家養殖鰻魚場，後來開了這家中式餐廳，結合自家的新鮮鰻魚做成各式料理。
這間鰻晏記得去年我有打過電話，那時候只有提供合菜，可是我們人數沒很多，加上我想點喜歡的菜色不想被限制，直到前陣子又想起它來，現在終於可以單點了，只是沒辦法預約訂位，雖然接電話的小姐說他們翻桌率蠻快的，但我不想冒著可能要等很久的風險，所以直接衝上午11點第一輪用餐時段。

鰻晏餐廳空間蠻大的，用餐區分成室內和半室外區，我們坐在半室外區，11點時外面桌數已經快坐滿，內用區還很空，直到中午12點時內、外場幾乎都客滿，生意很好耶！

那天下大雨我們吃得來去匆匆，和一般熱炒店相比這裡環境明亮乾淨，用餐很舒服。

菜單一張搞定，價格平均落在200元-400元左右

櫃檯有瓶裝仙草茶，分成有糖(紅蓋)、無糖(白蓋)，有糖的仙草茶也是微甜而已我覺得很剛好，無糖的仙草茶我無法@@

京都排骨NT.220：雖說是排骨，但骨頭很少，肉質也鮮嫰不乾柴，甜甜醬汁大家都讚好，這道必點。美中不足的就是~份量太少拉XD

蔥爆牛肉 NT.200：牛肉有一定厚度，也很嫰口，而且它的蔥是青蔥喔不是洋蔥，靑蔥控的me吃到是洋蔥的蔥爆料理我會失望哈哈。

滑蛋蝦仁 NT.200：滑蛋真的有滑(什麼形容)，滑滑軟軟的嫰蛋裏著蝦仁們好下飯阿，小朋友也超愛。

鐵板松阪肉 NT.240：這道也沒話說，松阪豬保留脆口口感，還吃得到三色椒、小黃瓜，香氣十足。

鹹蛋苦瓜 NT.160：苦瓜一點也不苦非常好，配上鹹蛋提味，不敢吃苦瓜的人也可試看看。

蒲燒鰻 NT.380：為了它而來的，果然沒失望！！肉質也太軟嫰，醬汁調得不會過於甜膩，重點是完全沒有土腥味，吃到它整個一掃我對鰻魚的陰影，之前實在太常吃到有土味或太甜的鰻魚，這次試水溫只先點這道招牌蒲燒鰻，已經被列為必再回訪店家，下次再吃其他鰻魚料理！

夾起也不會立馬散掉，鰻魚處理得非常好，雖然我還是有吃到一些魚刺，不過是那種軟軟的小魚刺，但室友說他沒吃到魚刺阿，總之要給小朋友吃的話還是要注意一下！

鳳梨蝦球 NT.260：鳳梨蝦球是我吃熱炒必點的菜色，中規中矩的表現，沒啥特別但也不雷就是了。

塔香蛤蜊 NT.160：也是熱炒必點標配，蛤肉飽滿、炒得很夠味。

招牌仙草雞 NT.680(大)：黑黑的湯看起來好神祕…是大人味的湯！冷冷的天喝上一碗很暖胃，而且喝得到仙草的甘醇，只是我覺得仙草還是適合做成甜品XD

鰻宴餐廳成功洗去我對鰻魚料理的陰影，已被我列為可無限回訪的店家，推！！

食物口味各有喜好，我愛的不見得你喜歡，純粹記錄美好的用餐心得僅供參考。

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